猪血怎么做好吃

　　1、猪血炒韭菜

　　材料：韭菜、猪血、油盐等。做法：

　　（1）将韭菜择好清洗。

　　（2）将猪血泡水放点盐浸泡。

　　（3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。

　　（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。

　　2、香辣猪血

　　材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。做法：

　　（1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒

　　（2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟

　　（3）放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可。

　　3、藠头猪血丸子

　　用料：藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许。做法：

　　（1）把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块。

　　（2）藠头切好。

　　（3）放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够。

　　（4）接着放一些料酒，然后下藠头炒。

　　（5）炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅.

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