甜酸汁的做法
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甜酸汁的三种做法如下:
先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂,约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓,然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成;将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁,然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸即成。
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