拔刀面的做法和配方

　　1、主料：面条300克 猪肉100克。

　　2、调料：色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺。

　　3、大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用。

　　4、锅中倒油，油热后下肉丝炒散。

　　5、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。

　　6、将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。

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