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如何把稀饭做的很稠

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食材:米,水。方法/步骤:把米洗净控水,到进一个干净的小盒,然后放入冰箱冷冻,把锅中放水,水开后放入冻好的米,待水再次开的时候米已经很绵软了,这时再略微搅拌一下即可。原理:米被冷冻后,其内部组织结构就发生了变化,表面变成蜂窝状,这样当它放入开水中的时候就更容易吸热吸水,更容易被糊化。注意事项:熬制的时候最好时不时搅拌一下,尤其是锅底薄的,容易粘锅。


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