兰州的著名小吃有哪些

　　兰州著名小吃：

　　1、牛肉拉面：它是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

　　2、酿皮：酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

　　3、千层牛肉饼：牛肉饼是一道美味可口的名点，已经有一千二百多年的历史。

　　4、热冬果梨：热冬果梨是用兰州特产冬果梨与冰糖煮制而成，它富含果酸、柠檬酸、蔗糖等成分，有清热、润肺、止咳化痰、养身祛疾等功效，是西北水果中的一种特殊水果。

　　5、羊杂碎汤：在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

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