温水面团有什么特点

　　温水面团是指用50％左右的水调制而成的面团。温水面团的特点如下：

　　1、柔中有劲，富有可塑性。

　　2、制成品时，容易成型。

　　3、熟制后不易走样，口感适中，色泽较白。

　　4、主要用于制作各种花色蒸饺。

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