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吃虾尾要不要去虾线

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  吃虾尾要去虾线。虾线是指虾的消化道,在虾的背部,也常被叫“虾肠”。虾线有时是黑色,有时白色,白色是空肠;黑色的则说明是虾未分泌完的废物,吃后口中会有泥腥味,影响口感。如果虾受污染,污染物也会堆积在虾线中,还会影响健康。

  虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法。虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。


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