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鸡柳怎么腌制炸出来才能外酥里嫩

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  1、做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下,肉更松一些,切成粗条,加入盐,胡椒粉, 料酒鸡蛋清腌制半小时;

  2、准备好面包糠;

  3、取一根 鸡柳蘸上匀鸡蛋液,放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠;

  4、锅内倒入色拉油,小火烧热油至五六成热,改成中小火,轻手入 鸡柳,炸至金黄色,捞出控油即可。


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