火锅米线的做法

　　主料：米线250克、配菜适量、底料100克。

　　辅料：精盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、细香葱适量、香菜适量。

　　具体做法步骤：

　　1、锅内倒入1至1、5升热水，依次放入底料100克、葱4节、姜3片、盐4勺、鸡精4勺、白胡椒粉1勺，1勺约1、5克，熬制5分钟至汤色红润；

　　2、倒入米线和所有配菜，建议米线不要泡制，干的耐煮更好吃；

　　3、开中火保持沸腾煮至熟透，大约3分钟左右；

　　4、筷子或漏勺挑出食物至大碗，并将锅内烫汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。

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