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河南干炒面怎么做

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材料:面条400克,猪五花肉100克,豆角250克。

调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油。

方法:

1、将五花肉洗净切成丝,豆角摘洗干净切成段。

2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用。

3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤调好味,开锅下煎好的面条小火焖五分钟,看锅里没有汤后关火再焖两分钟,用筷子拨散使豆角面条均匀,即可食用。


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