大锅豆腐皮制作方法
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1、先买一些好的大豆回来，豆浆专用。
2、用大的水桶把你要做的大豆倒进来，加水浸泡。
3、等上两个小时看豆表面很光亮，整个豆都鼓鼓的，水快没有了，就在加满水继续泡上两小时。
4、这时的大豆已经喝饱了水，用漏网把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆。
5、把打好的豆浆加水用纱布筛一下，剩下的豆渣倒掉。
6、筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡。
7、这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮，这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起。拿到太阳下晒干即可完成。
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