肉蟹煲的做法

　　1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半;

　　2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用;

　　3、鲜藕切片、泡水备用;

　　4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可了。

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