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烧开的水能二次加热吗

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  1、烧开两次的水可以喝。

  从健康的角度上来说,开水是可以烧第二次的,我们平常说的不能饮用“千沸水”,并不是说的二次烧开的水,而是反复多次烧开的水,水在煮沸时会气化一部分,反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中,浓度很高,饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险,而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度,可以喝。

  2、过夜开水不能烧第二次

  平时生活中说的不能喝二次烧开的水,说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开。过夜开水即先天烧过的水,放在容器中过了一夜后再来烧开,这样的开水称为过夜开水。因为开水和其他的食物一样,不宜长期存放,过夜开水通过再次加热后会有一定浓度的亚硝酸盐,这种成分属于致癌物质,虽说浓度不高,但反复烧开后浓度就会高,若是长期饮用也会渐渐被富集,以至于致病。


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