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鹅骨汤怎么做

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  原料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

  制法:

  鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。再开用中火焖烧约20分钟,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味即成。鹅骨汤就制作完成了。


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