柿子烙饼的做法
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1、食材:熟透的柿子3个;中筋面粉克;花生油一小勺。
2、柿子去皮。将果肉放入大盆内,用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥,会更细腻,效果更好。
3、放入适量面粉。搅拌均匀,和成较软的面团,越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好,饧30分钟。
4、面团放面板上,少撒点干面粉,揉搓均匀。
5、取面团的一半,揉搓成长条。
6、分成6个大小一样的面剂子,每个约50克。
7、取一个面剂子,搓圆。摁扁。用擀面杖轻轻的擀平整。
8、擀成厚约1厘米的小圆饼。剩余的面团依次做好。
9、平底锅内放少量花生油,保持小火。油微热,放入柿子饼。
10、煎至两面金黄色即可。
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