手抓牛排怎么做

　　材料：牛排适量、香姜、精盐、味精、料酒、红椒、鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱。

　　方法：1.将牛排每根砍成5厘米长的段；

　　2、用香姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时；

　　3、姜、蒜子切末，红椒切米，香葱切花；

　　4、将腌渍好的牛排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用；

　　5、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热；

　　6、下入浆好的牛排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥干油；

　　7、锅内留底油，下姜、蒜末、红椒米炒香；

　　8、倒入炸好的牛排翻炒几下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。

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