烤红薯为什么那么甜
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因为红薯中含有大量的淀粉,生物上叫做多糖,在烤的过程中红薯中的淀粉会转化为葡萄糖和果糖,所以这样吃起来很甜。
红薯的学名是番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。
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