家常炖鸡做法全程
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1、原料:小母鸡1只约重1200,黄芪,党参,枸杞各15~20克。精盐,料酒,葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。
2、炖鸡比较简单,收拾好鸡以后,放入沸水中过水,捞出。
3、装鸡的炖锅中放入黄芪,党参,枸杞。加水没过鸡身,开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。转小火炖两个小时。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时,停火调味~出锅。
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