芥菜焖面怎么做
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1、芥菜洗净切段,豆腐切小块、胡萝卜切条、面条切成短条、蒜剁成末。
2、锅油热,放入豆腐进行煎制,边煎边翻,豆腐煎至金黄,放入葱花再翻炒芥菜。
3、翻炒出葱香味时,放入切好的荠菜,进行翻炒。
4、翻炒几下放入盐,再翻炒几下放些水,水和菜水平位即可。
5、把菜用铲子推平后,再把面均匀的放到菜上。
6、再盖上盖子,开中火焖7-10分钟后打开盖子,把胡萝卜条放入后,改中小火翻炒。
7、翻炒至胡萝卜稍稍变色,关火,趁余热放入蒜末、鸡精翻匀,出锅。
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