老豆腐怎样做既简单又好吃
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老豆腐烧鱼汤
原料:鲫鱼500克,老豆腐150克,植物油适量。
辅料:盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。
做法:
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用;
2、将老豆腐切成长条片备用;
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、老豆腐、清水1000克;
4、旺火烧开,撇去浮沫;
5、用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
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