炖汤什么时候放红菇适合

　　鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。

　　具体做法：

　　1、土鸡斩件，备好红菇，数量是多多益善。

　　2、将鸡飞水沥干。

　　3、过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。

　　4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

　　5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

　　6、先用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉。再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

　　7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。注意：泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

　　8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。

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