砂锅炖鸡腿的正确方法
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1、用料:鸡腿2只、土豆2个、八角1个、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽4勺、蚝油3勺、大豆酱2勺、花菇4朵、黑胡椒适量、冰糖20克、葱半根、黄酒10克;
2、取化冰后鸡腿2只,加绍兴酒,黑胡椒腌制30分钟;
3、花菇泡发,汤别丢;
4、铁锅开火,冰糖、八角、蒜瓣打底,鸡腿上色后加大酱生抽蚝油炒起来;
5、小火砂锅炖上,将铁锅的鸡倒进来,加土豆块花菇段,加水末过食材。炖上30分钟,即可上桌。
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