谁能告诉我鱼香茄子怎么做
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材料茄子500克,酱油15克,醋10克,糖10克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克,味精1克。茄子洗净,切段,上面切网络。拍上干淀粉,锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。另起一锅,烧热,放入油,将五花肉放入。将五花肉煸炒至油逼出,放入葱碎,煸炒。倒入红油豆瓣酱,煸炒。放入炸过的茄子花,倒入鱼香汁,煸炒。至汤汁粘稠,出锅即可。
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