红豆沙馅制作技巧有哪些
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1、豆沙馅制作火不要太高，因为温度太高容易糊底，要有耐心，经常翻炒。
2、豆沙馅里放碱主要是为了让红豆更加容易煮烂，就和煮粥一个道理。
3、豆沙馅里面放猪油是为了让豆沙馅更加细腻，不容易粘手。
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