麻辣豆腐包子馅的做法
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1、把麻婆豆腐用勺子压成颗粒比较大的泥。
2、因为后面回放青菜所以放点粉丝来吸水。粉丝先泡软然后切小丁。
3、任何馅儿里的青菜,都要汆水,然后把水挤挤干再切碎。发好的香菇也切成丁。在馅料中再放点盐,味精,生抽,老抽略微调味即可。
4、面粉里放入发酵粉,和成面团,盖上湿布发酵一个多小时就ok了
5、发好的面分成几个纪子,擀皮,包馅就行咯。
6、冷水的时候上锅蒸15分钟左右就好啦!我做的包子皮特薄!
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