蒸肉粉排骨蒸多少分钟
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蒸肉粉排骨高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可。
一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩。
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