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山药糯米白面丸子怎么做

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  1、主料:肉馅适量、山药适量、糯米适量

  2、辅料:生抽适量、生姜粉适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、白糖适量。

  3、糯米淘洗干净,泡三个小时,温水时间可以缩短。

  4、三肥七瘦的肉馅。

  5、肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。

  6、铁棍山药削皮洗净。

  7、山药剁碎点。

  8、和肉馅拌匀。

  9、糯米沥干水份。

  10、虎口挤出丸子,也可以用手团成丸子滚上糯米。

  11、在手心滚紧点,在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。

  12、码上在蒸锅中,我的蒸锅霉豆豉了,用的高压锅蒸的。

  13、高压锅上气十分钟,蒸锅上气二十分钟。


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