蛤蜊如何吐沙更快

　　1、香油盐水浸泡法。

　　在20摄氏度的水中放入香油和盐，浸泡2到3小时，可以促进蛤蜊吐沙。

　　2、来回摇晃法。

　　选择一个较大的盆子，盖上盖子，倒入少许水，没过即可，用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不可过大。摇晃会使蛤蜊晕眩，吐出泥沙。

　　3、焯水法。

　　把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把里边的泥彻底洗干净，沥干水分。如果在蛤蜊和容气底部中间放置一个隔离网，让蛤蜊和容器底部留有一定的空间，泥沙会直接沉入底部，更加有利于蛤蜊吐沙。

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