巧克力慕斯蛋糕做法

　　巧克力慕斯蛋糕做法：

　　用料：鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。

　　做法：

　　1、面粉与可可粉混合后，筛2遍备用；

　　2、把烤箱用纸叠成20乘20厘米盒状放在烤板上，溶化黄油；

　　3、直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后，入冰箱冷藏备用；

　　4、预热170度的烤箱；

　　5、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散；

　　6、将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液；

　　7、起泡沫后加糖连续打，打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉；

　　8、继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能清晰地看到为止；

　　9、把筛好的面粉与可可粉倒入，用平铲轻轻混合；

　　10、粉状没有后，加黄油轻轻混合；

　　11.倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面；

　　12.烤箱烤10至15分钟，烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。

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