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酸菜芋儿鸡的做法有谁知道吗

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  材料:土仔公鸡1只、干小芋儿1000克、酸菜50g、泡椒30克。

  辅料:豆瓣20克、泡姜20克、盐10克、糖3克、鸡精10克、味精5克、葱花2克、色拉油100克。

  制作流程:

  土仔公鸡宰杀去内脏,剁成2厘米方块,芋头去皮改成滚刀块待用;锅中放油50克,烧至五成热;放入鸡块大火煸香、色呈金黄后,加入干小芋儿、泡椒、豆瓣、泡姜、酸菜;大火炒约3分钟;出味后,加入盐、糖、鸡精、味精调匀后,放入高压锅中10分钟;装盘,撒上葱花。


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