腐竹怎么做好吃

　　1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。

　　2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。

　　3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。

　　4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄。

　　5、入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒。

　　6、倒入热水（盖过鸡翅的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。

　　7、放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。

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