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如何烧咸鹅

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  主料:咸鹅、竹笋、莴笋。

  辅料:葱、姜、油、盐、鸡精。

  做法如下:

  1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块;

  2、竹笋切片,莴笋切滚刀块;

  3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加姜、黄酒煮熟;

  4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅。


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