死面饼的做法要放碱吗

　　材料：面粉，水。

　　做法：

　　1、 面粉加水揉成光滑面团。

　　2、 擀成合适的厚度，锅太小的话不能太薄。

　　3、 擀好后下刀。

　　4、 平底锅上放油，油多的话做出的会非常脆，让油在分散在锅的每个角落，没油的地方下饼的时候用饼把油抹匀。

　　5、 下饼。

　　6、 加适量的水，以半没过饼为准，不能大火，用中小火慢慢烧，水干了把火放小点，直到完全干涸。

　　7、 关火出锅。

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