怎样煮鸡爪看着蓬松

　　让鸡爪蓬松的做法：

　　主料：鸡爪500g。

　　辅料：油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量。

　　步骤：

　　1、将鸡爪去脚趾甲，洗净；

　　2、将香叶，八角，桂皮和花椒准备好；

　　3、鸡爪过水后洗净，从中间切两半；

　　4、将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角，桂皮，花椒，香叶；

　　5、往锅里加入料酒；

　　6、再往锅里加入生抽；

　　7、将高压锅盖上压熟；

　　8、压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。

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