油焖茄子的正宗做法窍门
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1、主料：茄子半个。
2、辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。
3、做法：
（1）茄子切片，改花刀。
（2）起锅，倒入食用油5毫升,蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。
（3）放入豆豉5克，翻炒均匀。
（4）放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。
（5）出锅摆盘即可。
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