鸭滚蛋做法

　　1、根据自己的需要选择适量的鸭蛋备用。

　　2、准备好适量白砂糖备用。

　　3、在锅中放入适量水。将鸭蛋放入水中。

　　4、煮二十分钟左右，当水烧开后，将水浇在鸭蛋表面，表面上的水很快蒸发变干时，说明鸭蛋煮熟了。

　　5、将鸭蛋盛起来，放在装有冷水的碗中，让鸭蛋的每个部分都在冷水中过一下。

　　6、通过这种方法，让鸭蛋壳和鸭蛋肉因热胀冷缩的程度不同，有一定的分离，这样剥鸭蛋壳时就容易得多，不用担心蛋壳会沾蛋肉。将鸭蛋壳全部剥完。

　　7、加入备好的白砂糖，如果喜欢吃得更甜一点，再酌情加入，就可以趁热将石滚蛋沾糖吃了。

　　8、如果不喜欢吃干的，也可以加入适量开水，将白砂糖搅拌均匀后，就可以享用了。

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