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猪腰汤的做法

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猪腰汤的做法是将猪腰洗净后剔除筋膜并切成耀华,然后用开水焯然后将过后洗去浮沫待用。然后将杜仲放入锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火收汁煮成浓汤后关火。将砂锅置于火上,加入适量清水后投入葱段、姜片、腰花、杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。

猪腰汤是指以用猪腰为主料,常放入核桃、枸杞子等辅料炖煨而成的汤。猪腰汤还是一道汉族药膳。猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。处理方法是将中间的白筋剔除干净,切成花刀,放入料酒内浸泡半小时,用开水过一下,用自来水冲洗干净既可。


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