冰糖葫芦是什么做的
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冰糖葫芦是用竹签,贯以山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果,蘸上冰糖制成。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦富含果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、熊果酸、齐墩果酸、表儿茶精等多种有机酸和营养元素,具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
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