萝卜马肉的做法

　　材料：白萝卜、马肉、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、玉米油、水、蒜苗各适量。

　　做法：

　　1、将马肉切成小块，在沸水中焯捞出沥干，白萝卜滚刀切块，待用；

　　2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入马肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷；

　　3、4分钟后，将肉翻炒，倒入适量生抽调色，盖锅闷；

　　4、3分钟后，倒入开水，没过马肉，盖上锅盖，用文火炖；

　　5、45分钟后，将萝卜块放入锅内，并倒入适量酱油和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉；

　　6、45分钟后，关火，焖10分钟后，开锅盛出即可。

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