家酿黄酒的方法

　　1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

　　2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。

　　3、时间到后把大黄米盛入碗中。

　　4、撒上酒曲和适量的温水。

　　5、用勺子搅拌均匀。

　　6、把大黄米压实，用勺子在中间挖个洞。

　　7、洞里撒上酒曲和水，盖上盖，静置一天。

　　8、时间到后打开盖子，倒入适内量的水。

　　9、在室温下继续醇化2小时。盛入碗中，完成了。

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