家常鱼锅怎么做
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1、鱼肉洗净,准备料酒,尖椒花椒,切好葱姜蒜;
2、 将鱼剁成三段,加料酒和姜去腥;
3、 大火热油,油烧开后,倒鱼入锅,调至小火;
4、煎约2分钟后,在鱼面均匀撒上盐,翻面撒盐;
5、锅中加一瓢水,放入切好的葱姜蒜,红尖椒,花椒;
6、小火煮半小时后出锅;
7、出锅撒上青椒和葱,制作完成。
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