抹茶粉可以直接吃吗
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抹茶粉一般不能直接吃。因为抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。而且最好不要把抹茶粉直接洒在糕点上食用,譬如经常吃的抹茶蛋糕,抹茶要先和干面粉混合好,再导入打散的蛋黄中。
抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶,只要在加工过程中不要有高温过程,不要破坏颜色,不要二次污染,不要意外进入杂质,细度达到要求,都是上好的抹茶。
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