河蟹开锅以后需要蒸多长时间
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河蟹开锅后一般需要蒸15分钟左右。小的螃蟹需要的时间更少一些,一般只需要10分钟左右就可以了,河蟹蒸的时候一定要放一些盐还有生姜,这样可以更好的去除腥气。
开锅以后河蟹需要蒸多长时间?
河蟹又称为“毛蟹”,质地坚硬,整体呈现为圆形,在身体的前侧有一对眼睛,侧面有两个蟹齿,最前面有一对蟹螯,长有很多绒毛,后边还有四只短足,身体这个呈现扁;雄的腹部呈现为三角形,而雌的腹部呈现为圆形。
制作河蟹的过程我们需要先将螃蟹清理干净,捆绑好螃蟹,加入适量的水后再加入一些生姜一起蒸,生姜可以帮助我们把螃蟹的腥气去除,这样蒸15分钟后就可以出锅了。
蒸螃蟹一定要把壳朝下,这样不会让其中的汤汁流失,从而保持了螃蟹的新鲜,然后在螃蟹上在放一些盐,用大火蒸,一般蒸15分钟左右就可以蒸好了,可以出锅了,小螃蟹一般在10分钟左右就可以出锅了。
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