冰过的猪肝怎么炒好吃

　　先将猪肝放在常温下或冷水中解冻一小时。

　　主料：猪肝500克、泡菜适量。辅料：酱油适量、红薯淀粉适量、菜籽油适量、大蒜少许、小葱少许、油适量。

　　将所有菜清洗干净。

　　猪肝切片，泡菜切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。

　　先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。

　　将炒熟的猪肝起锅装盘。

　　倒入泡菜炒匀，再倒入猪肝炒匀就可以起锅了。

　　烹饪技巧：

　　猪肝炒熟以后要单独起锅装盘，以免猪肝炒老。

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