过生日做什么菜好呢
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一、菜虾蛋羹。
步骤:1.三个鸡蛋加六个蛋壳的水,搅打均匀备用;
2、使用滤网滤掉表面的浮沫,分装到两个碗里,此步骤为使蛋羹更为细腻;
3、电饭煲做米饭时,加上蒸屉,将碗放进去电饭煲内;
4、虾保留头部跟尾部的壳,其余剥掉,并撒一点盐;
5、待电饭煲中的蛋羹即将凝固时将虾放入;
6、盛出即可食用。
二、长寿面。
食材:高筋粉,清水,鹌鹑蛋,圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤:1.将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟;
2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条,并盘入油盘内,直至将和好的面盘完;
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中;
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
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