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豆浆可以代替牛奶吗

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  牛奶相对于豆浆最大的优势在于钙含量是豆浆的十倍,人体每天需要钙大约800毫克,100克牛奶中含有104毫克,而豆浆中只有10毫克。但是牛奶同样不能取代豆浆,豆浆中含有的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高,可以说,豆浆是“心脑血管保健液”,而且牛奶中的脂肪都是饱和脂肪酸,不能食用太多。两者各有优势,两个都饮用才是最好的选择。


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