谁有鲢鱼火锅的简单做法～

　　主料：鲢鱼。

　　辅料：蒜、姜、花椒、盐、油、干辣椒。

　　做法：

　　1、从侧面将鱼解剖，去除内杂。

　　2、将鱼头切块，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀。

　　3、将鱼身切块，同样用盐、胡椒粉、酒，拌匀。

　　4、生姜、蒜拍扁，干辣椒分段待用。

　　5、锅内放油，将油烧热，将大蒜、姜放入锅中翻炒一会，再放入干辣椒一起炒。

　　6、调料炒香以后，加入热水，水开以后将鱼头放入水中煮，待水开几分钟以后，再将鱼片放入水中，再一起煮几分钟即可起锅开吃。

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