家常肉丝的做法

　　主料：猪肉165克、蒜苗1根、青尖椒1个、蒜头3瓣、干辣椒2个。

　　辅料：葱末、姜丝、蒜末、豆瓣酱、醋、胡椒粉、植物油、生抽。

　　做法如下：

　　1、 猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用；

　　2、将青尖椒、干辣椒切丝，蒜头拍扁切碎，郫县豆瓣酱剁细；

　　3、锅放少许油，爆香蒜碎；

　　4、将细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油；

　　5、将青椒丝炒软并把肉丝放进去炒散；

　　6、 肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅。

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