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怎么做苦瓜面条

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  1、主料:面粉100g。

  2、调料:食盐适量、调和油适量。

  3、苦瓜洗净,淡盐水浸泡,捞起,去瓤,切块。

  4、搁料理机,打成汁。

  5、倒入面粉中,和成穗状。

  6、用手揉,揉之面光、手光、盆光。放案板上用面杖擀成大面皮,再切成条。

  7、坐锅水烧开,将做成的面条入锅,煮开一分钟,关火。焖片刻。

  8、盛适量面汤,加入豆瓣酱、牛肉酱,味精搅拌均匀。加面条,加香油。


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