黑茶分生茶熟茶吗
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简介:
1、黑茶没有生熟之分,新的黑茶可以等同于普洱的生茶,当然,制作工艺有区别。
2、普洱茶本来也没有生熟之分,是上世纪70年代中期才发明的,通过人工渥堆发酵,加速茶的陈化过程,但熟茶和陈年生茶的口感完全不同,没有层次感。
3、黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
4、黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖、湖北青砖茶、四川藏茶,边茶、安徽古黟黑茶,安茶、云南黑茶,普洱茶、广西六堡茶及陕西黑茶,茯茶。
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